Da Pasqualino & Ciniza Mare & Pizza
Grisignano di Zocco (VI)
Da oltre 40 anni, il nostro locale a gestione familiare, offre una cucina di mare, dal sapore mediterraneo.
Menu
ANTIPASTI
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GRAN CRUDO DEL GIORNO € 32
ricca selezione di assaggi con: 2 scampi* Irlanda, 2 gamberi rossi* di Marzara del Vallo, 2 ostriche Fine de Claire, tartare di tonno, carpaccio di branzino, 2 canestrelli di Goro, il tutto condito con sale Maldon e olio evo
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Insalata di mare € 13
Polipo*, seppie, gamberetti, carote, patate, prezzemolo, olio, sale
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Gratinato dello Chef € 17
Capesante, canestrelli, cozze, pane grattugiato, servito con prezzemolo e olio evo
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Doppio Baccalà € 16
Baccalà alla vicentina servito su pane bruschettato baccalà mantecato su polenta calda
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Polpo ai ferri su crema di mozzarella di bufala campana € 17
Servito con olive taggiasche, basilico, pomodorini e zest di limone il tutto condito con olio evo
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Zuppetta di cozze rivisitata € 16
Cozze di Pellestrina Mitilla, pomodoro, polpo*, gamberone*, condita con prezzemolo, olio evo, peperoncino e aglio
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L' assaggio di Samuel € 22
Sfizioza selezione dello chef del nostro pesce* (marinato e cotto).
*gli ingredienti possono variare in base alla disponibilità di mercato e agli abbinamenti proposti. Chiedere al personale di sala per la presenza di allergeni.
CRUDITE' E FUORI MENU
Selezione dei nostri Crudi
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Gamberi rossi* Mazara del Vallo € 2,5
Al pezzo
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Scampi Irlanda e/o Manfredonia € 3
Al pezzo
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Ostriche Fine de Clair / Diamant or / Coccolos € 3,5
Al pezzo
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Canestrelli di goro € 1,5
Al pezzo
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Carpaccio Di Branzino € 13
con capperini di pantelleria conditi con zest di limone, olio evo e sale maldin
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Dadolata di tonno bianca e rossa € 19
tonno rosso crudo servito su base di yogurt greco, bottarga di tonno, olio evo e sale maldon
SU PRENOTAZIONE
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Catalana di Crostacei a modo nostro € 40
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Paella alla valenciana € 22
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Barca di crudo da € 60
Potrete scegliere tra le disponibilità del mercato: Branzino, Rombo, Orata, Dentice, Aragosta, Gallinella di mare, Ricciola.
Scegli il metodo di cottura: ai ferri con prezzemolo, olio, sale. Al forno con patate, pomodorini e olive. Condito con sale, olio e una foglia di basilico
PRIMI PIATTI DI MARE
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Bigoli alla Carbonara d' Astice € 22
astice, uovo, guanciale croccante il tutto guarnito con pepe, vino bianco e olio evo
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Spaghetto Fiordo di Furore € 17
pomodoro, cozze, vongole, capasanta, bisque di crostacei*, calamari*, polpo*, gamberone*, seppia, vino bianco, aglio, olio evo
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Linguine Vongole, Bottarga e Lime € 16
con prezzemolo, bottarga, vino bianco, aglio, zest di limone e olio evo
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Orecchiette pugliesi all'amatriciana di rospo € 17
con pomodoro, guanciale, coda di rispo, cipolla, vino bianco e olio evo
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Calamarata di Mazzara € 20
gambero rosso crudo di Marzara del Vallo, stracciatella pugliese, crema di pistacchi, condita con vino bianco e olio evo
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Risotto Baccalà e Amaretto € 16
preparato con base di vino bianco, aglio e olio evo
SECONDI PIATTI DI MARE
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Filetto di Branzino alla griglia con verdurine di stagione € 15
condito con prezzemolo e olio evo
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Crostacei al Gratin € 28
mezzo astice, 3 gamberoni*, 3 canestrelli, 3 scampi*, 1 capasanta preparati con pangrattato, prezzemolo e olio evo
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Tagliata di tonno con purea e tartufo dei colli berici con condimento tipico locale € 20
servito su letto di purea di patate, condito con olio evo
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Gran Fritto di Paranza € 15
Triglia, nasello, totano, calamari , gamberetti, pesciolino servito con polenta fritta
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Grigliata di mare € 15
scampi*, gamberone*, capesante, pesce spada, calamari, coda di rospo servito con filo di olio evo
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Polpo* fritto su crema di Friarielli e gocce di tabasco € 17
il tutto condito con olio evo
PROPOSTE DI TERRA
Antipasto
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Antipasto del Territorio € 12
affetati misti con formaggio e mostarda
Primi Piatti
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Pennette asiago e tartufo € 12,5
affetati misti con formaggio e mostarda
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Spaghetti alla Carbonara € 9
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Pasta al Pomodoro € 8
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Pasta al Ragù € 8
Secondi Piatti
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Fiorentina ai ferri con contorni di stagione 4 € all' etto.
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Cotoletta di pollo con patatine € 12
CONTORNI
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PATATE SPADELLATE CON CIPOLLA E PANCETTA € 5
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FRIARIELLI ALLA NAPOLETANA € 5
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verdure grigliate € 4,5
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INSALATA MISTA € 4
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PATATE FRITTE* € 4
DESSERT
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TARTUFO NERO € 4
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TARTUFO BIANCO € 4
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TARTUFO AL PISTACCHIO € 4
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DESSERT MONOPORZIONE € 4
della pasticceria napoletana
N.B: Alcuni ingredienti contenuti nei piatti contrassegnati con “ * ”, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, sono stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura in loco o all'origine (mercati nazionali ed internazionali) per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04. Il personale di sala è a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura e origine degli alimenti servit
Legenda Allergeni
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell'allegato II REG. UE n°. 1169/2011 “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Data la tipologia di esposizione ravvicinata delle pietanze, non si può escludere la potenziale presenza, per contaminazione crociata, di allergeni in piatti che non li dovrebbero contenere.
Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati)
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, pistacchi, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, macadamia, del Queensland)
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di S02 totale
Molluschi e prodotti a base di molluschi
